Keftedes/lammfärsbiffar

4 portioner


Ugnstemperatur 200º

tillagningstid 30 minuter

Ingredienser:

400 g lammfärs
1 ägg
1 lök
1/2 dl persilja, grovt hackad
1 msk citronsaft
3-5 krm salt
2 krm svartpeppar, grovmalen
1 msk färsk oregano, hackad
1-2 msk olivolja

Tillagning:

Blanda alla ingredienser utom oljan i en skål. Låt färsen stå och vila i 10 minuter. Forma färsen till långsmala biffar, cirka 3 centimeter tjocka. Pensla med olivolja och stek dem i ugn i cirka 15 minuter. Eller stek i stekpanna cirka 5 minuter på varje sida.

Servera med extra persilja, tomatsallad, svarta oliver och naturell yoghurt (10%).

Världens godaste glutenfria bröd

Tack vare Hampus fick jag smaka på detta fantastiska bröd!

Blanda samman alla torra ingredienser:
10 dl Finax ljus mjölmix
2 dl Finax grov mjölmix
2 dl rent havre
0.5 dl Husk (psylliumfrö)
5 tsk bikarbonat
1 tsk salt

Sedan:
1 dl mörk sirap
1/2 liter fet fil (jag tog 10% ekologisk turkisk)
1/2 liter kesella (går att ersätta med mer fil)
ev. några (sådär 10-12) klippta torkade aprikoser och lite nötter.

Blanda alla torra ingredienser väl. Ta sen i resten och arbeta mjukt ihop degen. Degen ska vara rätt lös. Häll upp i två 2-liters bakformar och ställ in i ugnen på 175 grader ca 45 minuter. Låt svalna under duk på galler.

Rund linssoppa

• 1 lök
• 2 morötter
• 2 vitlöksklyftor
• Chilipulver, ingefära, paprikapulver
• 1 burk koksmjölk
• 7 dl buljong
• 2 dl röda linser
• Salt och peppar

Skiva morötter tunt och hacka löken. Stek i en klick smör tillsammans med vitlök och kryddor. Tillsätt sedan buljong , kokosmjölk och linser. Koka i ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.